液氮（LN2）的用途，在當(dāng)今的世界上廣泛的陣列。其保持遠(yuǎn)低于水的冰點(diǎn)溫度的能力，LN2是在各種用途非常有用的。 LN2采用在許多不同的行業(yè)，包括航空航天，能源，食品飲料和醫(yī)療保健。在醫(yī)療保健，LN2是維護(hù)血液，組織和其他生物標(biāo)本的關(guān)鍵。食品和飲料工業(yè)使用液氮閃凍食品，這減少變質(zhì)，變色和食品的異味，并且加強(qiáng)了對食品的運(yùn)輸包裝。
美國MVE液氮罐D(zhuǎn)C180HP警告：
液態(tài)氮溫度極低，如果它觸及你的皮膚，你會被燒毀。請考慮購買這是我們的上提供的液氦防護(hù)手套。
液氮處于液態(tài)氮在極低的溫度。它是一種無色透明的液體，在其沸點(diǎn)的0.807克/毫升的密度（-195.79℃下（77K; -320°F））。和1.43的介電常數(shù)[1]氮首先在雅蓋隆液化大學(xué)1883年4月15日由波蘭物理學(xué)家，齊格蒙特·萊夫斯基和卡羅爾歐斯祖斯基。它是由液態(tài)空氣分餾工業(yè)生產(chǎn)。液氮常常由縮寫，液氮或“LIN”或“LN”所指并具有聯(lián)合國編號1977液氮是一個雙原子的液體，這意味著該共價N結(jié)合N2氣中的雙原子字符后保留液化。

液氮低溫流體，可能會導(dǎo)致與生物體組織接觸快速冷凍。當(dāng)來自周圍的熱適當(dāng)?shù)亟^緣，液氮可以貯存和運(yùn)輸中，例如在真空瓶中。該溫度是由液體的慢沸騰在77K保持恒定，導(dǎo)致在氮?dú)獾难葑?。根?jù)大小和設(shè)計(jì)，保溫瓶的保持時間（杜瓦瓶）的范圍從幾個小時到幾個星期。加壓超絕緣真空容器的發(fā)展已使液化氮要被存儲，并與損失減少到每天或更少2％運(yùn)送在較長時期。

美國MVE液氮罐D(zhuǎn)C180HP通過將它放置在由真空泵抽真空室作為冷卻劑的液氮的效率是有限的;液氮的溫度可以容易地降低到它的冰點(diǎn)63 K（-346°F -210℃）。由它立即沸騰上用溫暖的對象接觸，包圍對象在絕緣氮?dú)獾氖聦?shí)。這種效應(yīng)被稱為萊頓弗羅斯*應(yīng)，適用于與對象比其沸點(diǎn)顯著熱接觸的任何液體。更快的冷卻可以通過浸入的對象成液體和固體氮而不是單獨(dú)液氮搪塑來獲得。

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